Chevre, polkabetor med rostade cocktailtomater och mozzarella

Till höger: Chevré med honung, polkabetor och färsk rosmarin

Till vänster: Buffelmozarella, rostade cocktailtomater, tunnt skivad färsk lök och fänkål. Toppat med basilika, olivolja och flingsalt

Tillbehör: Några skivor surdegsbaguette

Vin: Paul Mas Estate, franskt 69kr (nr 99040)

Hemlagad Meze

Fredagsmys med hemlagad meze.
Chilimarinerad fetaost med citronskal,
Oliver i olivolja, rosmarin och hackad vitlök.
Yoghurtsås med mynta
Marinerad fläskfilé
Körsbärstomater
Pitabröd
Couscous med kanelkryddpeppar, spiskummin och rostade pinjenötter.

Sparrissoppa på snyggt vis

Snyggt sätt att lägga upp en förrättssoppa. Själva "fyllningen/garneringen" i en sked vid sidan liksom. Bra tips för Gazpatco till exempel.

En italiensk klassiker

Den här klassiska förrätten har varit ett stående inslag i sommar. Buffelmozarella, surdegsbaguette, tomat, basilika och en härlig olivolja. I och för sig en spansk olja, med lätt smak av peppar av Bengt Frithiofsson. Den kan verkligen rekommenderas.

Kyckling och rödbetor

Egenmarinerad grillad kyckling, kokta rödbetor med chèvreröra och rödvinsås på bädd av bladspenat. Lite valnötter rostade med honung på toppen. Lagom höstigt och jättegott!

Brownie

En enkel och grymt god brownie. Lite pimpad med en klick grädde, ett blad citronmeliss och en sockerros.

Torka kryddorna

Nu är det dags att börja ta in alla kryddor som man inte tror sig hinna göra slut på innan höstfrosten kommer. Ta små knippen och knyt ihop med lite steksnöre och häng upp dem på någon torr plats.

Välkommen till "Mat & annat gott"

Jag tycker om mat. Eller rättare sagt; hela min familj tycker om mat. På den här bloggen kommer jag att skriva om mat. Allt från vardagslyx till festmåltider. Vi (eller om jag skall vara riktigt ärlig, oftast min fru Lotta) lägger ganska mycket av både tid och pengar på god mat ("god" är ju givetvis subjektivt och är starkt beroende på vad man tycker om...) och jag kommer här att dela med mig av tips, lite recept och bilder. Hoppas det smakar :-)