Ugnstekt kalkonbröstfilé med citronyoghurt, bulgur och wokade grönsaker

Bryn kalkonfilé i stekpanna med smör. Strö över hackad vitlök och cistronzest, salt och peppar. 200gr i ugn till 70 graders innertemperatur (ca 25 min). Passa på att ställa in ett gäng körsbärstomater också. Woka lite grönsaker och gör en enkel sås av yoghurt, honung, citronzest, citronjuice och en skvätt olivolja.
Ta daaa!

Torskrygg med pocherat ägg, potatispuré och musselskum

Toppat med rostad palsternacka och gräslök

Varm sötpotatis- och kyckling (eller halloumi-) sallad

Chilli & vitlöksmarinerad och grillad sötpotatis och kyckling (går lika bra med halloumi) i centimetersskivor. Grilla tills potatisen blivit krispig.
Blanda salladsblad, haloumi och dressing (basilika, lime, vitlök och olivolja) väl. Servera med skivad röd chilli.

Grillad Entrecote

Med hasselnötssmör, sparris och gott vin

Lavagrillat på Lanzarote

På toppen av en gammal vulkan i Timanfaya nationalpark på Lanzarote kan man avnjuta grillad mat som grillats över ett hål som går 5 meter ner under marken. Värmen där nere är närmare 500 grader så vid marknivå har den nått en mer grillvänlig temperatur på drygt 200 grader. Jag kan varmt rekommendera både kycklingen och grillspetten.

Räkgott

[Recept kommer inom kort]

Grodlår i Paris

Äntligen hittade jag grodlår på menyn. Efter åtskilliga Parisresor de senaste åren gav sökandet resultat till slut. Restaurangen låg bara några kvarter från "Le Grand Colbert" som tydligen är lite av en parisiansk instutition. Smakade som något mitt emellan kyckling och fisk. Absolut något man bör prova!